Saber como armazenar ovos corretamente é fundamental para conservar seu sabor e qualidade, especialmente com os preços altos e o calor intenso. Guardar os ovos do jeito certo aumenta sua durabilidade e reduz o risco de contaminação. Confira dicas simples e eficazes para manter seus ovos frescos por mais tempo na sua cozinha.
Escolha o local ideal na geladeira
O melhor lugar para guardar ovos é em uma das prateleiras internas da geladeira, onde a temperatura é mais estável. Evite colocá-los na porta, pois a abertura frequente causa variações térmicas que podem comprometer a qualidade dos ovos e favorecer bactérias.
Quando armazenados corretamente, os ovos duram até três semanas e podem ser usados em diversas receitas, como bolos, tortas e omeletes.
Retire da embalagem original
As caixas de ovos podem conter resíduos e micro-organismos que contaminam outros alimentos. Por isso, é recomendável retirar os ovos da embalagem original e colocá-los em um recipiente limpo, seco e com tampa, como potes de vidro ou plástico.
Outra opção é usar os suportes próprios da geladeira, desde que sejam higienizados regularmente. Guarde os ovos com a ponta para baixo e evite empilhá-los para não rachá-los, pois fissuras aumentam o risco de contaminação.
Como armazenar ovos: evite lavar antes de guardar
Não lave os ovos antes de armazená-los, pois a casca possui uma camada protetora natural contra bactérias. A lavagem pode remover essa barreira, facilitando a contaminação por micro-organismos como a Salmonella.
Se a casca estiver suja, limpe com papel toalha ou lave apenas antes do uso, garantindo a segurança e durabilidade dos ovos.
Como armazenar ovos: mantenha-os sempre refrigerados
Os ovos se conservam melhor em temperaturas próximas a 10ºC, por isso não deixe os ovos fora da geladeira, principalmente em regiões quentes. O calor acelera a deterioração e aumenta o risco de contaminação.
Se precisar deixar os ovos fora da geladeira, consuma-os rapidamente para evitar problemas de saúde.
Verifique a qualidade antes de usar
Antes de usar, quebre o ovo em um recipiente separado para verificar se está bom. Observe cheiro, cor e textura da gema e clara. Caso perceba cheiro forte, gema quebradiça ou coloração estranha, descarte o ovo.
Outra dica é o teste da água: coloque o ovo em um copo com água. Se afundar, está fresco; se boiar, descarte-o. Assim, você evita desperdícios e garante segurança na cozinha.
Atenção na hora da compra
Na compra, verifique a data de validade e prefira ovos com prazo mais longo. Observe se a embalagem está intacta e se as cascas estão sem rachaduras, manchas ou sujeiras.
Escolher ovos em bom estado é o primeiro passo para garantir frescor e segurança alimentar.
Conclusão: como armazenar ovos para garantir frescor e segurança
Seguir essas dicas sobre como armazenar ovos é essencial para manter sua frescura, sabor e segurança. Com cuidados simples, você prolonga a vida útil dos ovos e evita desperdícios, aproveitando-os em suas receitas favoritas com tranquilidade.
Fonte: tuacasa.uol
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